Bolo pão de mel recheado

bolo pao de mel



Neste Natal eu quis experimentar fazer uma receita que foge dos tradicionais panetones, então, eu fiz o bolo pão de mel recheado com doce leite. Confesso a vocês que ficou digno dos deuses!!! Levei dois dias pra fazer porque me dispus a enfeitá-lo dignamente mas, se você optar por uma decoração rápida, dá pra fazer tudo em 1 hora.

Esta receita rende 3 bolos pequenos, ou, de 30 a 35 bolinhos assados em forminhas individuais. Espero que gostem!!!

Receita bolo pão de mel recheado

 

Para esta receita você irá precisar dos seguintes ingredientes:

  • 300 ml, ou, 1 xícara e meia das de chá de leite integral
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher das de chá de canela em pó
  • 12 cravos, ou, 1/2 colher das de chá de cravo em pó
  • 1/2 xícara de mel
  • 1 colher das de sopa de essência de baunilha, ou extrato
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo ou açúcar cristal
  • 3 xícaras das de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara das de chá de óleo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher das de sopa de fermento
  • 1/2 colher das de chá de bicarbonato de sódio
  • 300 gramas de chocolate meio amargo
  • 150 gramas de chocolate ao leite
  • 1 pote de doce de leite mais firme

Como preparar o bolo pão de mel

Leve ao fogo o leite, o cravo, a canela, e o mel. Deixe ferver, tampe e, separadamente misture os ingredientes secos: trigo, açúcar, chocolate, fermento e bicarbonato. Em uma vasilha separada bata os ovos e acrescente o leite coado pra retirar os cravos inteiros. Junte a baunilha e despeje tudo sobre os ingredientes secos já misturados.

Separe a receita em três formas pequenas, duas formas médias ou, asse em forminhas pequenas. Asse em fogo médio pré aquecido a 180 graus.

Para cobrir o bolo pão de mel

Derreta o chocolate meio amargo e ao leite na mesma vasilha. No microondas use a potência média por 2 minutos, parando sempre e mexendo. O  chocolate no microondas não deforma mesmo estando derretido, por isso é necessário mexer para não perder o ponto. Tempere o chocolate derretido numa foma de alumínio ou sobre uma sobre mesa de pedra para que ele endureça e não perca o brilho.

Tire os bolos do forno, recheie com o doce de leite e cubra com o chocolate. Se você quiser enfeitar como eu fiz, use o chocolate branco derretido e tingido com corante específico para chocolate. Eu desenhei sobre uma folha quadriculada, forrei a folha com acetato, passei o chocolate sobre o desenho, levei para a geladeira e assim que secou eu colei sobre o bolo.

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Teka

Redatora e ilustradora de conteúdo para sites na internet. Curiosa, pesquisadora e investigativa. Tinha o sonho de se tornar astronauta. Acredita que um dia encontrará a "arca da aliança" e trocará informações com civilizações avançadas de outros planetas. Casada há 20 anos, mãe de 3 filhos, compartilhando experiências.

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