O veganismo é um conceito um pouco mais radical que o vegetarianismo, embora mantenha a mesma linha de hábitos relacionados com a alimentação, em que ambos anulam o consumo de carne, os veganos ainda cultivam uma filosofia de vida que exclui o consumo de leite, ovos, mel e qualquer outro produto que explore os animais, como couro e gordura animal contida em cosméticos.
Este conceito se baseia principalmente no sofrimento que os criadores de aves, gado e porcos expõem estes animais para exploração e venda de sua carne, pele, e gordura.Outra revolta dos adeptos do veganismo, é em relação a ingestão de complementos “melhoradores de desempenho”, o que significa rápido crescimento e engorda desses animais, que geralmente passam suas vidas espremidos em gaiolas ou espaços muito pequenos.
O veganismo e o meio ambiente
Mas os veganos também acreditam que a pecuária é grande responsável pelo aumento do efeito estufa na terra, emitindo 18% de gás carbônico e 37% de gás metano. Organizações ligadas a proteção do meio ambiente declaram que os custos por unidade de produção animal, devem ser cortados pela metade, se quisermos evitar que o nível de poluição se agrave ainda mais.
O grande problema é que países emergentes estão consumindo uma carga grande de carne e derivados de animais, já que a recente situação de prosperidade lhes proporciona que a carne esteja mais presente no cardápio da maioria das famílias desses países, aumentando portanto a produção de todo tipo de carne no mundo todo.Acredita-se que a produção de carne deve dobrar e redobrar para alimentar as pessoas até 2050.
Além da exploração animal para alimento, a indústria de cosméticos é uma das mais fortes no mercado mundial, e a maioria de seus produtos possuem gordura animal em seus componentes.Sapatos e vestuários que utilizam a pele animal, também estão na lista de vários consumidores.
No entanto, nem tudo são flores no caminho dos naturalistas, se por um lado a produção animal acarreta tantos problemas ambientais, por outro, a agricultura também!Para produzir uma grande quantidade de alimento vegetal para as pessoas do mundo se alimentarem, necessitaríamos de água e solo o suficiente, o que significa que rios e florestas passariam a ser explorados significativamente.Atualmente a nossa agricultura utiliza 70% do volume de água consumido pelo homem.
Restaurantes veganos
Antes de se tornar adepto da filosofia vegana, ou sair por aí torcendo o nariz, experimente se alimentar de receitas mais que vegetarianas nos 17 restaurantes especializados disponíveis em São Paulo.Os adeptos garantem que suas receitas vegan surpreendem o paladar e conquistam os mais exigentes carnívoros.Se a partir daí sentir que este é o seu caminho, consulte uma nutricionista que possa lhe auxiliar na mudança de hábitos, para que não venha a adoecer, já que o corpo humano necessita da energia de todos os grupos de alimentos.
