A receita de cobertura para bolo feita com marshmallow e calda de chocolate, é uma ótima opção para ser servida com café, mas também serve para decorar bolos mais requintados, por que o efeito marmorizado da cobertura fica muito bonito. O suspiro com a calda quente possui uma consistência ótima, pois a calda quente cozinha as claras evitando qualquer perigo de contaminação por bactérias que eventualmente podem estar contidas no ovo cru.
Para quem quiser disfarçar ainda mais o gosto do suspiro, ao final, deve acrescentar algumas gotinhas de baunilha.
Receita de marshmallow – cobertura para bolo
Você pode usar essa dica para cobrir qualquer tipo de bolo, este bolo é “Formigueiro”. Acompanhe a receita e assista nosso vídeo no Youtube.
Suspiro
2 claras de ovos
4 colheres de açúcar
Bata até o ponto de clara em neve e acrescente o açúcar,bata até firmar consistência.
Calda para o marshmallow
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Ferva até o ponto de fio
Marshmallow
Acrescente a calda quente no suspiro com a batedeira em funcionamento, lentamente, até acabar a calda.
Calda de chocolate
2 colheres de chocolate em pó
2 colheres de açúcar
Deixe ferver até engrossar um pouco.
Marmorize a cobertura com a calda e um garfo.
