5 receitas de fígado contra anemia que seu filho vai adorar

receitas figado



Algumas crianças são difíceis de agradar com relação ao paladar, principalmente quando se trata de alimentos pouco consumidos pelos pais, e ainda por cima possuem uma aparência feia e pouco atrativa, como o fígado bovino, rico em vitaminas que combatem a anemia. Mas quando o risco desta doença existe, nós mães,  fazemos qualquer coisa para resolver a situação e mantermos nossos filhos saudáveis. Ainda bem que existem maneiras de convencer as crianças a se alimentarem bem com receitas que a maioria delas aprova, basta modificar um pouco os seus ingredientes.

Acompanhe a nossa seleção com 4 receitas de fígado que,  além de deliciosas ainda combatem a anemia e mantém o seu filho saudável.

5 receitas de fígado para combater a anemia

1. Hambúrguer de fígado

A maioria das crianças não resiste a um bom hambúrguer, se seu filho é uma dessas crianças, aproveite para oferecê-lo esta receita deliciosa e nutritiva. Os ingredientes são:

  • 3 fígados de boi grandes
  • 1 xícara de carne moída (coxão duro)
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 pitada de sal
  • 1 salpicada de pimenta do reino
  • 1 ovo
  • 1 colher das de sopa de farinha de trigo

Retire a pele do fígado e corte em pedaços grosseiros para bater no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes, menos o trigo e a carne moída. Depois de batido acrescente os ingredientes restantes misture bem até conseguir uma massa homogênea. Modele no formato de hambúrguer e frite.

Prepare um lanche com alface e tomate picados em fatias bem finas, se quiser acrescente cenouras raladas. Caso a criança não goste de cenouras, prepare um suco de laranja e acrescente a cenoura ao suco.

2. Patê de fígado

O patê de fígado é uma das mais deliciosas receitas feitas deste ingrediente. Você poderá usá-lo para compensar a maionese no lanche da tarde. Para prepará-lo você irá precisar de:

  • 150 g de bacon picado
  • 1 cebola média picada a grosso modo
  • 500 g de fígado bovino
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1 folha de louro
  • 1 colher, das de chá, rasa de sal
  • Molho de pimenta à gosto
  • 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas

Retire a pele do bife de fígado e corte em pedaços grandes. Leve para fritar até parar de sangrar. Acrescente o bacon e a cebola para dourar. Leve o fígado e os demais ingredientes ao liquidificador, acrescente os ingredientes restantes e bata até formar uma pasta. Conserve na geladeira.

3. Almôndegas de fígado

As almôndegas de fígado são deliciosas e fáceis de fazer. Elas podem ser consumidas com molho no macarrão, que as  crianças adoram. Acompanhe a receita.

  • 1 xícara de fígado bovino moído
  • 1/2  xícara de coxão duro
  • 3 cebolas
  • 50 g de bacon defumado
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 2 pãezinhos amanhecidos
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do-reino à gosto
  • Leite
  • 1 ou 2 colheres de farinha de trigo
  • Molho pronto ou à gosto

Frite na margarina o bacon e a cebola, acrescente a carne moída e o figado sem pele e moído. Reserve. Em outro recipiente amoleça os pãezinhos no leite, escorra e acrescente os temperos. Misture a massa de pão à carne e amasse até dar liga. Se precisar acrescente o trigo. Forme as bolinhas de almôndega e frite. Após fritas, cozinhe-as em molho pronto ou molho de sua preferência.

4. Bolo de carne com fígado

O bolo de carne é uma receita deliciosa que pode se tornar mais nutritiva e saudável com a adição do fígado bovino. Acompanhe os ingredientes.

  • 250g de fígado bovino
  • 250g de bacon
  • 250g de coxão duro moído
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de noz-moscada chão
  • Uma pitada de preto pimenta

Bata o fígado limpo e o bacon no liquidificador. Retire e acrescente os ingredientes restantes e bata mais um pouco para garantir a mistura. Coloque a receita em uma forma untada com óleo e cubra com fatias finas de bacon (à gosto). Tampe a forma com papel alumínio para cozinhar durante os 20 minutos de forno médio pré aquecido. Após este período retire o papel e deixe dourar. Sirva com purê de bata, purê maçã ou purê de mandioquinha salsa.

5. Bife de fígado à milanesa

As crianças adoram comida empanada, são mais crocantes e saborosos. Então a dica é empanar o bife de fígado!

  • 500 g de bife de fígado bovino
  • Sal e pimenta do reino para temperar
  • 1 cebola média ralada (não dispense o caldo)
  • ovos para empanar ( o necessário)
  • Farinha de rosca para empanar
  • leite

Limpe o bife de fígado e retire a pele. Deixe o bife de molho no leite por 20 minutos para retirar amenizar o forte odor e a acidez. Tempere e deixe descansar por alguns minutos. Passe o bife de fígado no trigo, no ovo, e na farinha de rosca. Frite normalmente.

Benefícios do bife de fígado para a saúde

O bife de fígado contém vitamina A, B, B1, B2, B3, B6, B9, B12, D, e Ferro, que são muito importantes para o desenvolvimento das crianças. A vitamina A contida no fígado fortalece o sistema imunológico das crianças, protege os ossos, auxilia no seu crescimento e desenvolve a visão. As vitaminas B controlam os glóbulos vermelhos do sangue evitando a anemia, favorecem o metabolismo, fornecem ácido fólico para o bom desenvolvimento cerebral das crianças e corrige pequenas deficiências do nascimento.

O fígado é um dos poucos alimentos que contém vitamina D. Esta vitamina favorece a saúde dos ossos, evita inflamações nas juntas e aumenta a imunidade.

O ferro contido no fígado bovino fornece ao corpo a energia e a saúde necessária para o bom desempenho de nossas funções. Sem o ferro, a oxigenação do sangue se torna crítica e pode resultar em anemia, arritmia cardíaca, desânimo e fadiga.

Os especialistas recomendam 3 porções do alimento para pessoas em recuperação e anemia.

Teka

Redatora e ilustradora de conteúdo para sites na internet. Curiosa, pesquisadora e investigativa. Tinha o sonho de se tornar astronauta. Acredita que um dia encontrará a "arca da aliança" e trocará informações com civilizações avançadas de outros planetas. Casada há 20 anos, mãe de 3 filhos, compartilhando experiências.

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