Esta é uma receita super simples, fácil e rápida de ser preparada. Os ingredientes são básicos e, eu não usei o champignon porque o seu uso, na verdade, não é uma regra, há chefes de cozinha que simplesmente preferem cebolas roxas, vagens e outros legumes e temperos para substituir estes cogumelos. Além disso, é sempre bom acrescentarmos um toque pessoal nos pratos.
Então, selecione os ingredientes e se prepare pra arrasar!
Estrogonofe de frango
Ingredientes:
Para este delicioso estrogonofe você vai precisar usar ingredientes de boa qualidade, então gaste um pouco mais e compre uma mostarda e um catchup de melhor procedência. Se for usar o creme de leite em lata prefira o da Nestlé.
- 1 kg de peito de frango sem osso picado em cubos ou tiras
- 25 g de páprica
- 1 colher das de sopa de sal
- Alho à gosto
- 1/2 xícara de mostarda
- 1 xícara de catchup
- 1 taça de vinho branco seco para flambar
- 1 litro de creme de leite fresco, ou, 1 lata de creme de leite e duas medidas da lata de leite integral
- cebolinha picada
- água e vinagre para “lavar” o frango
Preparo do estrogonofe de frango:
O frango tem um gosto rançoso muito desagradável, então, eu gosto de “lavá-lo” em água e vinagre antes de temperar. Basta preencher a vasilha com a água e um pouco de vinagre, deixar por 1 minuto e despejar a água toda. Agora tempere o frango com a páprica, o sal, e o alho. Misture bem para pegar todos os ingredientes. Frite até ficar dourado. Flambe o vinho e acrescente ao frango.
Acrescente a mostarda e o catchup e frite mais um pouco. Acrescente o creme de leite, misture e espere iniciar a fervura, então apague o fogo. O creme de leite fresco pode até ferver, mas o creme de leite de lata talha, então, assim que levantar fervura, convém considerar o estrogonofe pronto. Decore com a cebolinha e sirva. Bom apetite!
Rendimento: de 4 a 5 porções generosas de aproximadamente 194 g
Calorias por porção: 295 calorias
Tempo de preparo 30 minutos.
Assista o vídeo para ver o modo de preparo!!! Se você gostou assine o canal do Youtube para receber notificações do site!
