Para fazer este hambúrguer caseiro eu usei dois cortes de carne e linguiça de porco. O hambúrguer não precisa ser muito temperado se for utilizado para compor um sanduíche, pois quanto mais sabor de carne ele tiver, mais saboroso ele será. Para incrementar eu usei maionese caseira e fiz o pão na chapa que saiu quentinho pra finalizar.
Experimente fazer na sua casa e delicie-se!!!
Hambúrguer caseiro
Ingredientes
- 1/2 kg de acém moído
- 1/2 kg de coxão duro
- 200 gramas de linguiça de porco
- Sal à gosto (eu usei 2 pitadas generosas de sal neste receita)
Preparo
Tire a pele da linguiça e misture todas as carnes numa só vasilha com sal. Espere descansar alguns minutos para que o sal possa fazer a carne soltar um pouco de umidade e proporcionar um pouco mais de liga. Dê forma de hambúrguer e frite em fogo médio. O hambúrguer deve ser virado de um lado para o outro a cada 20 segundos, assim evita-se que ele frite de maneira desigual e acabe ficando cru.
O ponto do hambúrguer deve ser à gosto, mas o ideal é que ele fique suculento, e não muito ao ponto porque pode ficar seco. para alcançar este ponto o tempo ideal de fritura deverá ser de 3 a 4 minutos, virando sempre.
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